요리하고 여행하는 메리제이

집에서 쉽게 만드는 어남선생 감자탕 편스토랑에서 류수영이 만드는 감자탕을 보고서 한번 만들어 보고 싶었다. 평소 감자탕을 좋아했고 자주 가는 단골집이 있을 정도였는데 주인이 바뀌면서 그 맛이 나지 않아서 못 먹은 지 한참이나 되었기 때문이다. 재료도 냉털 하면 거의 나올만한 재료들이어서 저녁에 쿠팡 새벽배송으로 감자탕용 고기와 얼갈이배추만 주문해 두고 낮에 만들어봤다. 사람들이 믿고 먹는 어남선생이라는데 과연 그 맛은 어땠을까? 재료: 감자탕용 고기 2kg, 얼갈이배추 1단, 콩나물 300g, 깻잎, 대파 2대, 감자, 소금 3T, 양념장: 고추장 2T, 된장 6T, 고춧가루 4T, 다진 마늘 3T, 다진 생강 1T, 들깻가루, 들기름 60g [만드는 법] 1. 먼저 얼갈이배추를 손질한 뒤 끓는 물에 소..

상호: 소리소문, 매주 화,수 휴무, 영업시간: 오전11~오후6시 https://maps.app.goo.gl/EmGyAgDW8HR8xvU1A 죽기전에 꼭 가봐야 될 세계의 서점 150곳에 선정된 소리소문 제주 한경면의 시골 깊숙한 곳에 이런 놀라운 서점이 있다는 게, 그 깊숙히 숨어 있듯이 있는 서점에 사람들이 많다는 게 모든 게 놀라웠던 서점이었다. 벨기에 Lannoo Publishers 선정 죽기전에 꼭 가봐야 될 세계의 서점 150곳에 선정이 되었다는 소리소문은 들어서면서부터 내 오감을 자극했다. 책방에서 무슨 오감이냐고 할지 모르겠지만 정말 그랬다. 들어서자마자 화들짝 놀라게 한 소리소문의 향기는 계속 내 코끝을 자극했고 급기야 사장님께 물어보기까지 했다. 그 향은 조향을 하시는분께 의뢰해서 소리..

까주스 만들기 요즘 장안의 화제가 되고 있는 까주스는 재료가 간단하고 살아 있는 채소과일식이라 몸에 좋은 것은 당연하다. 재료: 양배추1/4통, 사과 중2개, 당근 중1개. 까(CCA)주스란 양배추(cabbage), 당근(carrot), 사과(apple)의 의미이다. 재료를 착즙하기 좋은 크기로 자른 다음 착즙을 한다. 나는 양을 반으로 줄여서 한 번에 한잔씩 마셨는데 이것을 그대로 믹서기에 갈면 양이 늘어나면서 살짝 건더기가 있어서 착즙보다 좀 더 든든하다. 까주스 제대로 알기 처음 까주스를 알게 된 것은 조승우 한약사의 유튜브를 통해서였다. 요즘 몸이 많이 무거워진 느낌이 들어서 이제 다이어트가 아닌 건강을 위한 음식조절을 해야겠다고 생각을 해서 이것저것 알아보다가 유튜브를 보게 되었는데 내가 운영하..