요리하고 여행하는 메리제이

동양정은 메이지 시대에 설립된 이후로, 서양 요리를 일본식으로 변형한 동서양의 절충 요리를 제공하며 일본 경양식 문화의 선구자 역할을 해왔다. 오랜 시간 동안 일본식 서비스와 고유의 맛을 유지하며 교토를 찾는 많은 관광객과 현지인들에게 오래도록 꾸준하게 사랑을 받고 있다. '교토의 백 년 양식'이라는 슬로건 아래, 전통적인 메뉴를 유지하면서도 현대적인 디저트와 음료를 개발해 왔고 이로 인해 다양한 고객층에게 어필할 수 있는 매력이 있다.     식사시간에는 대체로 웨이팅이 있는 편이다. 오사카에서도 교토에서도 갈 때마다 나는 토마토 샐러드가 맛있어서 가는 편인데 인상적인 것은 매장의 쇼윈도우에 샐러드에 쓰이는 토마토가 항상 저렇게 들어있다. 궁금한 것은 어떻게 일 년 내내 같은 사이즈로 토마토를 공수할 ..

블루보틀이란?블루보틀은 2002년 미국 캘리포니아 오클랜드에서 제임스 프리먼이 설립한 스페셜티 커피 브랜드이다. 소규모 로스터리에서 시작한 블루보틀은 신선한 원두를 사용해 높은 품질의 커피를 제공하는 것으로 유명하다. 이름은 17세기 오스트리아의 첫 커피 하우스 중 하나였던 블루보틀에서 영감을 받았다.  교토의 블루보틀교토에는 블루보틀의 일본 지점 중 하나로 특별한 매장이 있다. 일본은 블루보틀의 미국 외 첫 해외 진출 국가로, 첫 매장은 2015년 도쿄에 오픈을 했다. 교토의 블루보틀은 특히 전통적인 일본의 미학과 현대적인 블루보틀의 감각이 조화를 이루는 공간으로 설계되었다.   교토 매장의 특징위치 및 분위기교토 매장은 전통적인 목조 가옥을 개조한 공간으로, 교토의 전통과 블루보틀의 미니멀리즘이 결합..

지난 교토여행에서 청수사를 가는 길에 갈만한 곳이 뭐가 있을까 알아보던 중 소도(sodoh)를 알게 되었다.  올해 대학을 졸업한 조카가 취업준비를 하던 중 합격통지서를 받고 연수 들어가기 전에 다녀오는 여행이라 기념으로 괜찮은 식사를 한 끼 사주고 싶었다. 홈페이지를 통해서 미리 예약을 하고 갔는데 정문에서부터 직원이 기다리고 있다가 예약자 확인 후에 안내를 해주었다. THE sodoh Higashiyama Kyoto소도는 교토의 유명한 레스토랑으로, 청수사 인근에 위치해있다. 이 레스토랑은 근대 일본 화가 다케우치 세이호의 저택이자 아틀리에로 사용되던 곳을 개조한 건물에서 운영되고 있다. 2천 평 규모의 대지와 정원을 갖추고 있어 고즈넉한 일본 전통 가옥의 분위기를 느낄 수 있으며, 레스토랑 내부에서..